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爽口小甜品~又彈又嫩的葛鬱金粉果凍

蕎蕎 2016-09-05

葛鬱金粉的料理許多,有鹹有甜,當然也可以運用在點心上面~像有時候會想要來一點爽口又清涼的小甜品,葛鬱金粉就是一個不錯的選擇唷~做出來的果凍,口感“ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ ”又好入口,夏季的話,直接從冰箱取出品嚐,冬季則可加到熱甜湯裡面,都很適合呢~

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♣材料:

黑糖口味

1.葛鬱金粉:2.5

2.黑糖:5

3.水:60

抹茶口味

1.葛鬱金粉:2.5

2.黑糖:5

3.水:60

4.抹茶粉:0.6

*兩種口味的份量約為一人份,可視要食用的份量來做比例的調整

葛鬱金粉果凍(1)

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做法:

1.將粉類的食材先進行過篩、混合:將葛鬱金粉、黑糖混合。

*抹茶口味的話,在步驟1的時候加入混合

葛鬱金粉果凍(2)

2.將水煮至滾,再把混合好的粉類倒入,攪拌至水再度滾,即可熄火。

葛鬱金粉果凍(3)

3.等果凍液體稍微降溫之後,就可倒入適宜的容器或模型中。

葛鬱金粉果凍(4)

4.等降到室溫之後,就可放入冰箱冷藏,結成凍之後就可享用囉~

*吃的時候可以配上紅豆或是堅果類,就是一道很爽口的甜品

葛鬱金粉果凍(特色圖片、5)

葛鬱金粉果凍(6)

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