台灣好農部落格

Email *

兩顆雞蛋、兩粒檸檬─檸檬蛋黃醬、好吃燉奶簡單完成!

Jessie媽咪 2016-09-21

兩顆雞蛋、兩粒檸檬可以做出酸甜可口的檸檬蛋黃醬。用不著的蛋白也別擔心,加些鮮奶,旋即變身好吃的燉奶。用過的蛋殼、擠盡的檸檬也別丟,廢物再利用,生活智慧從吃開始……

歡迎點擊,逛逛台灣各地好食材 …

201602151302160590

食材可以全部用罄是料理者最樂見的事,但有時食譜載明是要蛋黃,不要蛋白;或是要菜,不要梗……那麼剩下的食材,是丟?還是又冰回冰箱忘了使用呢??花點巧思,食材一次做完,料理一道變兩道,連孩子都會驚呼「媽媽魔法師」喔!

更多優質文章請按此…

【檸檬蛋黃醬】

材料:

檸檬2粒、雞蛋2粒、奶油50g、糖35g(糖依個人喜好增減)

1

作法:

  1. 檸檬擠汁。蛋黃蛋白分別取出。(檸檬蛋黃醬需要的是蛋黃,蛋白也不要丟喔!等等要做燉奶)

2

  1. 檸檬汁與蛋黃打散攪勻,並過篩。

3

  1. 加入糖及奶油隔水加熱,邊煮邊攪拌。

4

  1. 煮到濃稠。(手抹湯匙會有明顯痕跡即可)

5

  1. 倒入乾淨的容器中,待涼後冷藏保存。

8

【小叮嚀】

檸檬蛋黃醬可以做檸檬塔,也可以直接當果醬塗土司,都很好吃喔!

【同場加映】簡易燉奶

檸檬蛋黃醬只取蛋黃,蛋白就來做簡易燉奶吧!

材料:蛋白2個、鮮奶200cc、糖適量

作法:

  1. 鮮奶加熱(微溫即可),使糖能溶解。
  2. 鮮奶液待涼加入蛋白攪勻,過篩。
  3. 用鋁箔紙包住容器,電鍋外鍋放1杯水,開關跳起悶5分鐘即可。
  4. 吃時淋上蜂蜜更美味喔!

7

【好物再利用】

  1. 擠完的檸檬可以放在冰箱當除臭劑。
  2. 蛋殼壓碎,加溫水倒入保溫瓶或玻璃瓶中,上下搖晃可以清除殘留的污垢。

健康檸檬,成就神秘藥果的真原味~有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢,或點下面圖片連結購買喔!

201602151302160590

優良雞隻,才有優質的蛋,健康安心吃的出來~~

201605101458481312

Login to your account

Can't remember your Password ?

Register for this site!