「棗」這樣做！釋放更多營養和味道！

多瑞米亞 2016-09-26

氣候已入秋，漸漸地感覺到早晚溫差的變化，小編發現身邊很多朋友也不小心感冒了… 溫差大的防範除了出門帶件薄外套之外，在茶飲或食物中加入紅棗及生薑暖暖身，對於對抗溫差或抗寒會有所助益喔！

+++紅棗這樣處理+++

「炒到微泛黑」破壞紅棗表面的組織，使味道及營養容易釋出!!

1.將紅棗放進乾鍋中，用中小火拌炒至紅棗表面微微泛黑即可，不要炒到產生燒焦味喔!

2.放涼後就可以裝進密封罐中冷藏保存了，需要時隨時取出需要的量使用!

++生薑與紅棗的簡單食譜，讓您照顧身體好簡單++

<材料>

炒過的紅棗數顆、生薑3-5片、過濾水200-300毫升、蜂蜜或黑糖適量

<作法>

1.將紅棗、生薑片及過濾水放進碗中並加蓋，用電鍋以外鍋放1杯水蒸熟，電鍋跳起後續悶蒸10-15分鐘。

2.取出加些蜂蜜或黑糖調味即可。

*這杯茶飲也可以將所有材料放進保溫杯泡至入味，也很方便喔!

除了茶飲，喝點粥湯也不錯!

<材料>

炒過的紅棗數顆、生薑3-5片、白米1/2杯、過濾水4杯、蜂蜜或黑糖適量

*可用電鍋煮

*喜愛早上喝粥，可在前一天用電子鍋的預約模式，早上就有熱騰騰的粥湯了

<作法>

1.在鍋中放進洗淨的白米、紅棗、生薑及過濾水後再放進電鍋，電鍋外鍋放1.5杯水蒸熟後，續悶蒸10-15分鐘即可。

2.依喜好添加黑糖或蜂蜜調味。