青蘋果做軟糖，吃出自然酸甜~
Jessie媽咪 2016-09-30說到蘋果，就會連想到甜滋滋的蘋果派，蘋果果醬，做點心或入菜都適合。蘋果除了紅皮外，還有黃皮、青皮，不論哪種顏色的蘋果，營養價值都很高，然口感各有特色，青蘋果甜中帶酸，很適合做成軟糖，不用多餘調味，讓孩子吃到青蘋果天然的好滋味。
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糖對成長中的孩子負面影響大，但孩子又愛吃糖，怎麼辦呢？媽媽們可以利用當季的青蘋果做軟糖，砂糖的量少加點，讓青蘋果天然的酸甜，滿足孩子對糖果的渴望。
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【青蘋果軟糖】
材料：
青蘋果3顆、糖10-15g、果膠粉10g、檸檬1顆
作法：
- 將青蘋果洗淨，去核不去皮，加入檸檬汁用料理棒打成泥。
- 青蘋果泥倒入鍋中煮開。（要邊煮邊攪拌）
- 果膠粉與糖先混合均勻，再加入青蘋果泥中一起拌煮。
- 用溫度計測溫度，須煮到106-108度左右。（製作軟糖需要的溫度）
- 倒入鋁箔盒或是鋪了烘焙紙的模型中，待涼冷藏，冰硬了即可切塊享用囉！
【小叮嚀】
- 也可以換成紅蘋果、奇異果、葡萄等水果製作軟糖。
- 青蘋果熬煮後顏色會變暗深，沒有市售糖果色澤美，但卻是最天然的喔！
- 純天然水果軟糖最好盡快吃完，所以不要一次做太多。
來自梨山的青蘋果，酸甜爽脆多層次的好口感，一年一回，嘗鮮要把握~有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！
