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簡單!懷舊小點心~黃豆粉麥芽糕♫

Shuhui Tsai 2016-10-04

還記得紅色紙盒「戳戳樂的綠豆糕」嗎?大概是很多朋友小時候,記憶中的美味。在柑仔店將銅板給老闆,一圓可以自己挑二張戳戳樂小紙張,用手指搓鬆一下,打開來就可以看見裡面的顏色。抽中白色的有一個綠豆糕,藍色的也是一個,紅色的可以拿二個。

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充滿歡樂期待的戳戳樂,綠豆糕小點心也十分可口。小編和大家分享只要二種材料,就可以在家做出這懷念樸實的好滋味。濃濃的古早味,彷彿乘著時光機,回到尪仔標的童年時光♫猜猜小編以前最常抽中哪個顏色呢?(提示:和紅包袋一樣的色彩。)

年輕一代的朋友可能比較陌生,可以問爸爸媽媽或是阿公阿嬤,一起回味吧!那一年,大家都愛的戳戳樂綠豆糕♫(啊!不小心又暴露了年齡。。。呵呵!)

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《食材》

黃豆粉100g、麥芽糖80g、沾裹用的黃豆粉適量。(可依比例少量製作。)sfm-1-1

《作法》

(1) 碗公內先盛入適量的黃豆粉,比較不會黏底。加入麥芽糖,再將其餘的黃豆粉加入,混和揉成團。(手中套著一個PE塑膠袋,不沾手輕鬆揉捏。)sfm-2-1

(2) 放入PE塑膠袋內桿平,約1公分的厚度。物盡其用→空的鋁箔紙桿(保鮮膜紙桿)堅硬,很適合當桿麵棍。小小孩也可以幫忙桿平,好有趣喲!
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(3) 剪開袋子,切1.2公分寬的條狀,再切適口大小。(撒些適量的黃豆粉,比較好切,麥芽糕也不易黏塊。)
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(4) PE塑膠袋內倒入沾裹用的黃豆粉,將切塊的麥芽糕全部均勻裹上黃豆粉。sfm-5-1

有著天然豆香味的黃豆粉麥芽糕,完成囉!嘗一口樸實的滋味,彷彿回到那個童年的夏日時光。sfm-7-1

 《料理筆記》

那個戳戳樂綠豆糕是以砂糖、麥芽、木薯澱粉、花生醬、麵粉等製作而成。以前啊,商品命名都比較有意思,有時候是取口感或意象,總之大家吃的開心最重要囉!

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