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想吃千元料理免出國!名古屋創始「蒲燒鰻蓋飯三吃」輕鬆做!歐伊系♪

Shuhui Tsai 2016-10-11

以前看過日本料理節目,介紹蒲燒鰻三吃,那個極致的美味,一直深深印在腦海裡!(吞一下口水!是有多想吃啊!笑)也曾經在用餐時刻之前,親友相約去排隊名店吃鰻魚飯。有一年的過年,阿爸買了蒲燒鰻,從此愛上這滋味!

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緣起於日本名古屋百年老店的美食料理「蒲燒鰻蓋飯三吃」,以三種方法品嚐奢華的鰻魚料理,排隊人潮總是絡繹不絕。在日本一份約3000~3500日圓(台幣930~1085元),出國也不是想去就能去的啊!(勤儉持家的小編好想嘗嘗創始店的滋味啊!)

不用出國,不用辛苦去排隊,也不用望著電視飢腸轆轆,在家就能享受這好味道,快跟著小編一起料理吧!「歐伊系~」好好吃♫

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《食材》

蒲燒鰻半切100g、飯2碗、綠茶1杯、蔥花、焙煎芝麻、七味粉和海苔絲皆適量。ung-1-1

《作法》

(1) 蒲燒鰻冷藏退冰。烤箱150℃烤6~8分鐘 (視情形調整)。ung-2-1(2) 沖泡一杯綠茶。海苔以食物剪刀剪細絲。(也可以購買現成的海苔絲。)

【蒲燒鰻一吃】直接嚐原味

ung-3-1蒲燒鰻切適口大小,約1.5公分寬,盛放在米飯上。

【蒲燒鰻二吃】加上辛香佐料品嚐

【薬味】やくみ

為了增添料理的風味或是刺激食慾,添加的蔬菜或是辛香料。例如:青蔥、山葵、薑、海苔、辣椒、七味粉。
ung-4-1蒲燒鰻上盛放蔥花、焙煎芝麻、七味粉和海苔絲。佐以山葵泥也不錯。

【蒲燒鰻三吃】茶泡飯品嚐

【茶漬け】ちゃづけ

米飯加上熱茶或是清淡口味醬汁的茶泡飯。大多加入煎茶、番茶、抹茶等日本茶(皆為綠茶),在夏天也有加入冷泡茶享用。
ung-5-1沿著碗的邊緣,倒入綠茶,就是滋味豐富的蒲燒鰻茶泡飯。

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