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楊桃如何挑?以及多種美味吃法,酸甜就是讚~

蕎蕎 2016-10-11

楊桃在國外又稱為“星梨”,五角星的形狀,加上黃亮亮的色澤,咬在嘴裡的脆口酸甜滋味,就好像在吃天上的星星般雀躍呢~其果皮呈蠟質,看起來亮亮的,皮色太青吃起來可能太酸;皮色接近橙黃可能又太熟,那要怎麼選呢?以及多種切法及吃法,不僅吃出酸甜,還能吃出樂趣唷~

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«選購技巧:果實大小不是重點,果辦厚實才是關鍵»

1.果皮光亮,皮色黃中帶綠

2.楊桃果稜要肥厚,稜邊以青綠色為佳

3.用手掂掂看,有重量感表示楊桃厚實多汁

楊桃挑選、吃法(1)

*依照所需挑選:

1.如果要做成楊桃汁,就可選比較熟的,稜邊就會偏黃

2.若是要入菜或燉煮,建議選擇熟度較低的,成品口感才不會過爛

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«楊桃處理:先用牙刷清洗果皮→去頭去尾→切除稜邊»

楊桃挑選、吃法(2)

«楊桃切法:又以長瓣狀為佳,尾部甜度高,頭部水分多,口感豐富»

1.一閃一閃亮晶晶型:橫切,成星星狀

2.長瓣狀:從楊桃凹陷處切下,成條狀

楊桃挑選、吃法(3)

3.塊狀:將長瓣狀再橫切,成塊狀

4.“V”字:在左右兩稜邊之一半切下,成 V字狀

楊桃挑選、吃法(4)

5.V/鬍子型:將V字橫切成小V字,小V看起來是不是像可愛的鬍子呢~

楊桃挑選、吃法(5)

不論怎麼切~都好吃啦!

楊桃挑選、吃法(6)

«楊桃這樣吃,味蕾“喜楊楊”»

1.加鹽:將切好的楊桃放於袋子內,撒上鹽,抓緊袋子口上下搖動,讓鹽平均分布於楊桃上(加鹽除了可以讓楊桃去澀,還能帶出楊桃清甜唷)

楊桃挑選、吃法(7)

2.加梅子粉:做法同上

楊桃挑選、吃法(特色圖片、8)

3.泡鹽水:將楊桃泡鹽水約1分鐘,取出楊桃就可食用

楊桃挑選、吃法(9)

4.泡鹽水後加砂糖:這樣吃也很美味喔~

«享用楊桃,也需適量»:楊桃雖含有豐富營養,但仍應依個人體質食用

«怎麼保存楊桃?»

十分簡單!套上一層塑膠袋,裹上一層報紙,放入冰箱冷藏就好囉 !

楊桃挑選、吃法(10)

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楊桃

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