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觸動味蕾的微酸微甜~楊桃汁、楊桃雞湯

蕎蕎 2016-10-18

楊桃是水分很多的水果,楊桃汁更是清涼可口,除了解渴之外還能消暑,更有獨特的風味。果實直接食用,其酸甜多汁受到歡迎,或是製作成果醬,更有人製作成楊桃乾,也是風味絕佳呢~但只有這樣的吃法嗎?不不~不~還能入菜耶~搭配雞肉,煮成楊桃雞湯唷~視覺味覺融為一體。

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«楊桃雞湯»

♣材料:

1.楊桃:1(切成星星狀備用)要燉煮的楊桃,建議挑選熟度較低的,成品口感才不會過爛唷

2.雞肉:雞腿排1

3.薑片:適量

4.鹽:少許

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♣作法:

1.將雞腿排分切成數塊,先川燙備用。

楊桃雞湯(1)

2.將星星狀的楊桃、雞腿排、薑片放入鍋中,加水。

楊桃雞湯(2)

3.水滾後轉小火,煮約45分鐘,燜約15分鐘,最後加入少許鹽調味,即可享用囉~

*楊桃入雞湯,不僅更為雞湯增添一層風味,也讓雞肉變得軟嫩~

楊桃雞湯(特色圖片、3)

«楊桃汁»

♣材料:(可依喜好的濃度調整份量)

1.楊桃:1.5(切成星星狀備用)

2.乾的梅子:約4

♣作法:

1.在鍋中加入1800克的水,接著加入星星狀的楊桃、乾梅子。

2.用中火煮至滾,就可轉小火煮約20分鐘,就可關火囉~

楊桃雞湯(4)

你可以熱熱的喝,也可以待涼之後加入冰塊,十分消暑呢~

楊桃雞湯(5)

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楊桃

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