台灣好農部落格

涼涼天氣來自製當歸酒,想煮溫補料理的好幫手!

多瑞米亞 2016-11-16

「當歸」是常見的中醫藥材,當歸大多讓人聯想到的都是中藥藥方,例如:四物湯、當歸湯等。當歸不僅是藥材,也是料理的好幫手喔!秋冬季節,泡製當歸酒,用來炒菜、煮湯提味也滋補,讓您在季節變化之際,用料理照顧身子骨更容易喔!

現在紅棗乾又好吃,又有好優惠~(3包免運)公館村長無毒紅棗乾780元,加購第2組現省100元!

當歸酒

<材料>

當歸切片3公克、枸杞2公克、優質紅棗5-6顆、米酒150毫升

檔案_000a

<作法>

1.將空罐子以熱水消毒並確認完全烘乾。

2.處理紅棗

將紅棗放進烤箱以220度烘烤10分鐘至表面膨脹且稍微泛黑,破壞組織以釋放更多營養。

看這裡>「棗」這樣做!釋放更多營養和味道!

檔案_002 檔案_003

3.加入當歸切片、紅棗及枸杞,加入米酒浸泡3-7天即可使用。

*注意全程保持乾燥勿潮濕。

檔案_001

小編會貼上標籤,標明浸泡當歸酒的日期,基本上酒會愈陳愈香,建議大家可以在不同時間料理品味時間陳出的酒香喔!

檔案_004

更多優質文章請按此…

<<當歸酒的運用>>

【枸杞炒食蔬】

將枸杞以胡麻油爆香後來炒蔬菜,起鍋前加一茶匙當歸酒續拌炒一下,更添滋補的風味。

檔案_0011

【四神湯】

享用四神湯前加一匙當歸酒提味,當歸酒能引出四神湯的香氣。

看這裡>

清甜湯頭!用電鍋輕鬆燉煮四神蓮藕雞湯~

四神湯加進這個,口味不變、營養加倍!

檔案_004a

麻油雞

無論是素麻油雞或是正港麻油雞,起鍋前加上一匙提味!

看這裡>吃素也有新滋味!紅燒香菇麻油素雞自己煮~

檔案_007

【清燉豬腳】

清燉豬腳、當歸豬腳,酒香或是藥膳系列的湯品都可以加一匙更顯美味!

檔案_006a

大家動手做做看,當歸酒用於料理很實用。因為米酒較嗆口,直接飲用會覺得不順口,建議加進料理調味為佳喔!

現在紅棗乾又好吃,又有好優惠~(3包免運)公館村長無毒紅棗乾780元,加購第2組現省100元!有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢,或點下面圖片連結購買喔!

公館村長無毒紅棗乾特價

 

同場加映:花蓮無毒當歸切片

%e8%8a%b1%e8%93%ae%e7%84%a1%e6%af%92%e7%95%b6%e6%ad%b8%e5%88%87%e7%89%87

Login to your account

Can't remember your Password ?

Register for this site!