山與海的結晶，竹鹽身世大揭密！
食中健 2016-11-28煎的香嫩多汁的牛排佐上一點玫瑰鹽更能提出牛肉的鮮美，但你知道亞洲也有讓食材鮮甜的魔法嗎？不是人工的味精，而是經過繁複手續製成的廚房最終秘密武器，那就是今天的主角──竹鹽。
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竹鹽的製程繁複，也因此更襯托出了竹鹽的珍貴。製作竹鹽首先需要挑選生長超過三年的青竹中，並以松樹為柴，黃土封口，以1000℃到1500℃的高溫鍛燒。光是一次的燒烤並不足夠，高品質的竹鹽會經過九次的製程，確保鹽有充分吸取竹與黃土的營養與礦物質，並降低鹽本身的死鹹與苦味。
竹鹽在經過多次烘烤後，吸收了只有在青竹經過火烤之後才有的竹瀝，以及封口黃土中的微量礦物質，因此顏色看起來灰灰的，但比起純粹的白色食鹽更添增了一點營養與風味。如此天然的加工品適合代替一般的食鹽使用，在以鹽提味的同時，竹鹽所含的豐富礦物質更能夠提出食物本身的鮮味，是絕佳的味素代替品。
快來試試比海鹽還要更提味的竹鹽吧！
在自己在家煮飯，降低食安風險的同時，運用合適的調味料更能凸顯出自家新鮮食材的美味，而竹鹽正是一個不可以錯過的好素材。竹鹽絕對是家庭煮婦煮夫的好幫手，聰明的你，還在等什麼呢？趕緊將竹鹽納入調味料大軍之一囉！
作者：chiako
選用台鹽的天然海鹽，放入台灣的桂竹筒中，用黃土封口後烘烤三次，使海鹽充分吸收桂竹的精華，三烤竹鹽，原價250元，8折優惠特價200元！
