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雨來菇甜湯、飲,橫跨甜品類的好滋味呀~

蕎蕎 2016-11-30

情人的眼淚“雨來菇”,有著很美麗的名稱,浪漫得讓人印象深刻,而雨來菇的學名稱為“陸生藍綠藻”,是屏東滿州的特產。雨來菇除了入菜做料理,也是涼拌的好選擇呢~甚至也可以橫跨甜品類唷~其溫和的脆口感,做成甜湯及飲品也很適合呢!

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«一、雨來菇甜湯»

♣材料:

1.雨來菇:100g

2.枸杞:20g ; 紅棗、桂圓肉:各約10

3.黑糖:30g

4.水:1000g

5.紹興酒:適量

雨來菇甜湯、飲(1)

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♣作法:

1.先將雨來菇稍作清洗,川燙後放入冰水中備用。

*好用工具:可將雨來菇放在過濾網上清洗

雨來菇甜湯、飲(2)

2.將枸杞、紅棗先清洗一下(紅棗去籽並切片,備用)

3.將水煮開,放入紅棗煮約5分鐘→接著放入枸杞、桂圓肉,續煮約5分鐘→再放入紹興酒、黑糖攪拌一下→最後放入雨來菇,續煮約1分鐘。

雨來菇甜湯、飲(3)

雨來菇甜湯就完成囉~不論熱熱喝、冰冰喝都很棒唷~雨來菇有點像木耳的口感呢~

雨來菇甜湯、飲(4)

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«二、雨來菇飲»

♣材料:與甜湯同,但不用紹興酒,水500g即可

♣作法:

1.將枸杞、紅棗、雨來菇先清洗一下(紅棗去籽並切片,備用)

2.將所有材料放入果汁機內,加500克的水,打成汁。

雨來菇甜湯、飲(5)

3.倒於鍋中,煮開後關小火,續煮約10分鐘(會有一點稠狀)

*也可依個人喜好,加入適量的糖

雨來菇甜湯、飲(6)

雨來菇飲完成~冷熱皆適宜呢!喝起來有點像木耳飲唷~

雨來菇甜湯、飲(7)

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