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酸V啊酸V的滋味~紫蘇梅果凍♪

Shuhui Tsai 2016-12-16

飯後或是午茶時刻的點心,果凍是不錯的選擇。小編喜歡在家自己做各種風味的果凍,其中酸酸甜甜的紫蘇梅果凍,那個酸V啊酸V的滋味,好像戀愛的心情呢♡ 尤其是有點炎熱的天氣裡,透心涼的紫蘇梅果凍,超級開胃的!

自然農法栽種台灣青梅,古法釀造低鹽醃漬的紫蘇梅。富含梅子精華的紫蘇梅汁

《食材》紫蘇梅數顆、洋菜2.5g、紫蘇梅汁50cc、水200cc、紅冰糖適量。pj-1-1

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《作法》(1) 洋菜剪碎,泡水30分鐘泡軟,比較快煮融化。(水30cc,分量內)pj-2-1

(2) 洋菜、紅冰糖、水以中小火煮融化。加入紫蘇梅、紫蘇梅汁拌勻略煮一下。盛入器皿,放涼冷藏即可。pj-3-1

《洋菜快速煮融化的技巧》剪碎→泡水30分鐘→煮的時候要攪拌。

冰涼的紫蘇梅果凍,表面淋上少許紫蘇梅汁,佐以2顆紫蘇梅,酸V啊酸V的滋味,Q嫩的口感,好吃極了。吃到一半還有大驚喜喲!因為果凍杯裡面也放了2顆紫蘇梅。pj-5-1

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《料理筆記》

  1. 洋菜:果凍液(水+紫蘇梅汁)=1:100,口感較佳。
  2. 紫蘇梅汁可依喜好稀釋使用,這裡示範的是紫蘇梅汁:水=1:4。
  3. 加些紅冰糖,酸酸甜甜的滋味更棒。

自然農法栽種台灣青梅,古法釀造低鹽醃漬的紫蘇梅。取自熟成的紫蘇梅醃漬汁液,富含梅子精華的紫蘇梅汁。有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢,或點下面圖片連結購買喔!

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