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冬至來點顏色~搓搓彩色湯圓

蕎蕎 2016-12-19

冬至是一年日照最短的日子,接下來日照逐漸變長,代表北半球的冬天也真正來臨,而冬至是古代的過年,所以才說吃了湯圓就算是長了一歲。圓滾滾的湯圓代表著一家團圓、 圓滿過冬,將白色的湯圓透過多元食材的運用,做成彩色湯圓,讓全家甜甜蜜蜜、光鮮亮麗的迎接新的一年。

四喜手工湯圓,多元口味~

♣材料:

1.糯米粉:500g(每種顏色各100g)

2.枸杞水:50g→«淡橘色»

3.黑豆水:50g→«淺紫色»

4.薑黃粉:2 g →«黃色»

5.抹茶粉:2 g →«綠色»

6.水:150(薑黃粉、抹茶粉、原味各加水50g)

7.粿切(即煮熟的糯米糰)5*加入裸切,麵團會更軟嫩,煮熟的湯圓也會較Q

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♣作法:

1.將糯米粉分成5碗,各加入(1)枸杞水→淡橘色(2)黑豆水→淺紫色(3)薑黃粉及水→黃色(4)抹茶粉及水→綠色(5)水→原味白色。

2.揉製麵團時,將5塊粿切分別揉入各顏色中。(粿切帶有水分及黏性,需用力搓揉,讓裸切與麵糰融合在一起,若麵團太乾或太濕,慢慢斟酌加入水及糯米粉)

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3.將麵團分成小麵糰,搓成圓形。(也可以依照喜好,混合不同顏色的麵團,搓成混合版唷)

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將湯圓煮熟,就可以配著紅豆湯或紅豆牛奶湯,熱熱的享用好幸福

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也可以夾入餅乾或米餅,夾著吃也好吃喔!

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堅持台灣在地食材,純米製作,無人工香料、色素、防腐劑>>四喜手工湯圓,多元口味~自然暖Q~有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢,或點下面圖片連結購買喔!

四喜手工湯圓

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