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學到賺到!快速入味的紫蘇梅醃白蘿蔔

Shuhui Tsai 2016-12-23

廣受歡迎的涼拌小菜,四季皆宜。秋冬是白蘿蔔盛產的季節,各種風味的醃漬蘿蔔,躍上餐桌的佳餚小品。迫不及待想吃吃看的時候,更要學會幾招快速入味的秘訣♫ 快來試試紫蘇梅醃白蘿蔔吧!充滿紫蘇梅香風味的涼拌蘿蔔,開胃好下飯。

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只要洗切醃+快速入味的秘訣=爽脆可口的紫蘇梅醃白蘿蔔

《食材》紫蘇梅數顆、紫蘇梅汁30 cc、白蘿蔔1/3條、海鹽和二號砂糖皆適量。pjr-1-1

《作法》

【快速入味的秘訣1】

(1) 蘿蔔洗淨,用削皮器多削幾次,將蘿蔔皮較粗的纖維去掉,口感較好。

(2) 用菜刀在表面輕畫幾下,切0.7公分厚的圓塊。每個切面一樣畫幾刀。pjr-1-11

(3) 再依喜好切條狀,或切塊切丁。pjr-2-1

【快速入味的秘訣2】

(4) 先用二號砂糖抓一抓,再加海鹽拌一拌。醃30分鐘,瀝乾或擠乾水份。pjr-3-1

(5) 加入紫蘇梅、紫蘇梅汁拌勻,冷藏冰鎮醃漬4小時即可。pjr-5-1

爽脆口感,入味十足的紫蘇梅醃白蘿蔔,搭配米飯,最對味!pjr-6-1

《料理筆記》

  1. 平常至少要冷藏一晚比較入味,因為使用快速入味的秘訣,所以可以縮短時間,輕鬆完成。
  2. 紫蘇梅、紫蘇梅汁可依準備的白蘿蔔份量調整。

自然農法栽種台灣青梅,古法釀造低鹽醃漬的紫蘇梅。取自熟成的紫蘇梅醃漬汁液,富含梅子精華的紫蘇梅汁。口感清甜細緻,有機栽培不用藥的白玉白蘿蔔,加購第2件69折!熱銷特價中。有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢,或點下面圖片連結購買喔!

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