台灣好農部落格

玉米為什麼有許多鬚鬚?

蕎蕎 2017-01-07

玉米可說是百變食材,爆玉米花是追劇、看電影的最佳零嘴;烤玉米是逛夜市拿在手上、邊走邊吃的小點心;料理披薩時,加一點玉米粒更能增加口感;吃火鍋也能看到甜玉米的蹤跡;當我們要煮玉米時,會撥開外層的苞葉,接著把玉米穗上的鬚鬚除去,那玉米為什麼有許多鬚鬚呢?

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問題一:玉米為什麼有許多鬚鬚?

玉米上的鬚鬚就是玉米的花柱,也就是玉米的雌花,生長於葉腋,呈現散花形狀,用來接受花粉的構造。*而雄花則位於莖頂

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問題二:玉米鬚沒有去除乾淨,可以吃嗎?

玉米鬚是花的一部分,當然可以吃囉~也可以泡成玉米鬚茶~

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問題三:玉米鬚的顏色只有一種嗎?

玉米鬚有黃白色、紫紅色,因品種而有不同。

問題四:玉米筍是玉米嗎?

玉米筍是指玉米長出鬚鬚,尚未授粉的小果穗,下粗上尖,形狀很像竹筍,也就是玉米小的時候。吃沙拉加一點玉米筍,清脆又爽口~

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問題學堂結束,來觀賞玉米田吧~玉米葉片寬大而扁平,呈劍形

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再長大一點,就可以看到玉米花柱

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一大片的玉米田,放眼望去真是壯觀

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小知識補充:農民植株一棵玉米,只會留一支玉米,專心栽培它,就把其他的玉米筍摘除下來當成蔬菜使用。

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