來做無花果乾吧！可以多保存幾天，享受完全不同的新口感。

xiaoming 2017-01-23

以前對無花果的印象是進口果乾，直到這幾年台灣也開始栽種起無花果，才有口福可以嘗到這高雅的清甜滋味。

無花果含有很多有益人體的營養素，也有豐富的食療效果，特別對腸胃有益，一般直接生食就非常好吃，也可以燉湯、做成沙拉、和優酪乳打成飲料。

無花果的營養價值：富含膳食纖維、鈣、銅、鎂、錳、鉀、維生素K，以及多種抗氧化劑、黃酮和多酚。

無花果的保存期限較短，一下子吃不完的無花果，只要家裡有烤箱，就可以做成無花果乾，又可以多放幾天喔！

1.將無花果清洗乾淨，切片，放到烤箱的架子上。

*烘烤過程中無花果的糖分會被逼出來，烤架包上一層錫箔紙，或直接用烤盤也可以。

*小編要嘗試烘烤效果，試了切片和切半兩種方式。

2.放入烤箱，用150-200度烘烤，烘烤過程中，無花果的糖分慢慢釋出，空氣中充滿清甜的香味。

3.約1小時左右的成品，還沒有完全成果乾狀，但這樣的狀態，甜度被烘烤濃縮，但還帶有一點軟嫩的果肉，加上一點點的焦香味，小編覺得就非常好吃囉！

4.切半因為果肉較厚，中間還含有較多水分，可以再多烘烤20分鐘。

冬天氣溫下降，覺得生冷的水果難以入口時，烤一下，熱熱吃，覺得被療癒。

放涼吃，就較有口感，因為沒有完全烤乾，放冰箱冷藏3~5天內要吃完喔！