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吃醋愛健康!檸檬醋DIY與正確喝法

白櫻樹 2017-02-21

遠在老祖宗時代,人們日常飲食中就會使用到醋,而且鹼性的醋,對調整體質來說是很棒的飲品,特別適合大魚大肉的現代人去油解膩,還能養顏美容呢!台灣是水果王國,在市面上常常可以見到各種水果醋,其實自己做水果醋一點也不難,就以清新的檸檬,來製作出好喝又健康的檸檬醋,在家裡吃醋飲,代替市售手搖飲料,更能守護全家人的健康。

小編推薦◆陳釀6年,自然熟成的鳳梨醋、桑葚醋,入口沒有刺激感、順喉又回甘。

材料

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無毒檸檬500g、冰糖500g、糯米醋500g、消毒過的空玻璃空一只

作法

(1)將檸檬洗乾淨並把外皮水份瀝乾,將檸檬切成片狀。
(2)放一層冰糖至玻璃罐底部。
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(3)糖上面放一片檸檬。
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(4)檸檬上面再放一層糖,如此反覆至罐口,最後倒入糯米醋。
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(5)放於陰涼處3個月,清新健康的檸檬醋就可以品嚐囉!
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檸檬醋的喝法

(1)喝檸檬醋需要加水稀釋,比例為檸檬醋 1:水 10
(2)一日喝檸檬醋50cc即可,過量對健康沒有益處。
(3)早餐前的空腹時段,是喝醋的好時機。

【小撇步】

(1)檸檬皮上的水氣一定要弄乾,不然檸檬會有腐敗的可能性。
(2)製作檸檬醋適合使用冰糖。
(3)製作檸檬醋的比例為檸檬 1:醋 1:冰糖 1

有機檸檬】連皮釀醋都安心,也可以整顆泡檸檬水,夏日消暑必備,有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢,或點下面圖片連結購買。
高家糯米清醋來自百年釀醋世家,用傳統陶缸進行發酵,每罐使用近150克穀物釀造。

  糯米醋

 

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