台灣好農部落格

想不到!用冷凍番茄煮菜更好吃

多瑞米亞 2017-03-06

番茄盛產時就是價格實惠、風味最美好的時候。料理番茄最常見的問題就是去皮好麻煩呀!用這招,可以在季節後繼續有番茄可以煮、更是免川燙就可以去除外皮的大絕招呢!

 眾多番茄盛產好季節,品質讓您吃的開心又安全,優惠中喔~

<<這一招,讓番茄吃久久>>

「冷凍」可以延長番茄的保鮮期,也會使番茄的酸味變得較溫和喔!

<<冷凍番茄這樣處理>>

很簡單! 將番茄洗淨後擦乾,除去蒂頭(保留也行),放進塑膠袋中直接冷凍即可。

<<番茄去皮這樣做>>

將冷凍番茄浸泡在冷開水中幫助表面解凍而出現裂痕,輕輕撥開就可以輕鬆去皮囉!

>番茄湯底                                                                            

冷凍狀態的番茄可以直接進行烹飪,將冷凍番茄直接放湯裡煮到解凍,就是番茄湯底了。適合煮番茄牛肉湯、番茄蛋花湯等各式番茄湯底的料理。

<<番茄解凍後會脫水>>

置於室溫下解凍,很快地番茄表面就出現一層冰霜。隨著時間番茄會持續脫水直到脫去內部水分而變得軟軟的~

>脫水的番茄很適合煮濃厚茄汁風味的料理,例如:番茄炒蛋、番茄肉醬等。料理前,先將脫水的番茄裝進袋子中捏一捏,很快就皮肉分離了。

小編料理了一道番茄炒蛋,不用番茄醬、番茄罐頭等加工品,天然又好吃喔!


【有機牛番茄】有豐富的茄紅素和維生素C,可以點圖片看更多介紹及訂購,或來電(02)8780-3000洽詢。

 

Login to your account

Can't remember your Password ?

Register for this site!

台灣好農部落格