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免油炸,少油慢煎好吃的古早味地瓜籤餅

Jessie媽咪 2017-03-07

不需要華麗的食材,只要有麵粉,就能變出好多好吃的點心。這道地瓜籤餅簡單又美味,鬆軟香甜,給孩子最天然的小點心,是媽媽最大的心願。

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地瓜是最夯的養生食材,有豐富的膳食纖維助消化,還有維生素A、C、鉀、鈣和β胡蘿蔔素營養素。地瓜不但營養多多,還很好吃呢!料理方式更是多元,蒸煮之外,還可以製成各式小點心,炸地瓜球、地瓜圓、地瓜粿、地瓜酥……,哇!說著說著,口水都要流出來了。

地瓜小點心都很容易製作,現在就介紹這道古早味地瓜籤餅,將所有材料拌勻,煎熟後就可以吃囉!超級簡單,趕緊來跟著做吧!

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【古早味地瓜籤餅】

材料:

地瓜1條、中筋麵粉半碗、水半碗、糖2匙、雞蛋1顆

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作法:

  1. 地瓜去皮刨成絲(也可用刀子切絲,但要切細一點,才容易煎熟)

  1. 雞蛋與糖打勻。

  1. 加入半碗水及麵粉拌成麵糊。

  1. 後加入地瓜絲拌勻(地瓜絲都要均勻融入麵糊中)

  1. 熱鍋,加少許油。舀些許地瓜絲麵糊,整型並壓扁。

  1. 小火慢煎,兩面煎至金黃色即可。

熱呼呼上桌囉~

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