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酸甜開胃小菜~蜂蜜檸檬醃甜菜根

蝙蝙 2015-03-16

甜菜根富含天然紅色維他命12及鐵質是婦女與素食者補鐵的最佳營養品。

不過甜菜根土味好重,想吃它卻常常令人卻步嗎?今天教您簡單的方法讓甜菜根變身成酸甜好吃的開胃小菜,就可以跟甜菜根的土味說掰掰囉!快動手來做蜂蜜檸檬口味的甜菜根小菜吧!

【蜂蜜檸檬醃甜菜根】

蜜漬甜菜根
【材料】

甜菜根1顆(約500g),
檸檬汁60cc,
貳號砂糖60g,蜂蜜適量(想吃甜一點可以放砂糖差不多量)

蜜漬甜菜根

【步驟】

1. 甜菜根洗乾淨後去皮,切成片狀(大約一片0.3~0.4公分厚)、檸檬榨汁後備用。

蜜漬甜菜根
3. 鍋子準備好後,將甜菜根片放入

4. 依序將二號砂糖、檸檬汁及蜂蜜加入甜菜根片中

蜜漬甜菜根
5. 用湯匙將所有材料混合均勻靜置20~30分鐘

蜜漬甜菜根
6. 開小火加熱,敖煮的時間約15分鐘(中間不時攪拌一下)

蜜漬甜菜根
7. 完全放涼用乾淨玻璃瓶盛裝後,放進冰箱冷藏個幾天就很入味囉!

蜜漬甜菜根

 

8. 完成!趕快拿筷子來吃囉!

蜜漬甜菜根

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