哇！茄子也能吃起來像蒲燒鰻魚一樣！！！

蝙蝙 2015-03-23

最近鰻魚價格貴桑桑，但是又好想吃鰻魚飯時該怎麼辦？

來碗蒲燒茄子飯吧！吃起來香軟可口像吃鰻魚一樣，滿滿醬汁撒在飯上，簡直是搭配白飯的首選，快來試試看喔！

醬油兩大匙
白糖一大匙
茄子一條
香油少許

1. 將茄子切段(8-10cm為一節)，中火蒸五分鐘

2. 用刀子劃出一條條將茄子攤開

3. 煎鍋內加入少許香油後，放入茄子中火煎至微焦後，夾起放至盤子上備用

4. 把醬油、白糖攪拌均勻倒入煎鍋內煮滾

5. 將茄子放入煎鍋收汁即可！

1.灑上烤過的白芝麻可增添風味
2.怕醬油太快焦掉，可以在煎鍋內加入一些水喔!

看了食譜覺得很餓很想吃一碗蒲燒鰻魚飯嗎？

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