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自製葡萄酒 現在釀剛剛好!

鹽巴仔 2015-10-21

等了這麼久就等這一刻!好喝的葡萄酒不需要繁雜的工具和勞力,只需要時間的等待。

唇齒留香,甜度平均可達到17~18度的 彰化早春優級葡萄! 同場加映!

品嚐起來酸酸甜甜,帶點發酵的酒香味。好喝的葡萄酒,現在釀剛剛好!明年夏天就能喝到冰涼的葡萄酒~讚啦!快來跟著小編一起 自製葡萄酒吧!

自製葡萄酒(直)

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【材料】

葡萄 2斤

冰糖 半斤(依個人喜好增加)

【 自製葡萄酒 步驟】

1.將葡萄洗淨後,沿著蒂頭處剪下,記得留點短短的蒂頭(以防髒東西與灰塵掉入)。
2.過濾掉有損傷的葡萄。
3.將葡萄一顆顆鋪在竹苔上,放置陰涼處風乾表層水分。←需注意有無發霉喔!
4.以一層葡萄,一層冰糖,方式放入玻璃罐中,密封10個月左右即可!←夏天喝剛剛好:)

【小撇步】

1.裝葡萄的容器記得一定要保持乾燥乾淨。

2.注意,要在瓶內留出三分之一的空間,因為葡萄在發酵的過程中會膨脹,產生大量的氣體,容易導致爆瓶。

3.風乾表面水分是為了避免釀造時變質發霉。

4.自己釀造的葡萄酒,放越久越香醇喔!

5.葡萄外皮上白色的粉稱為果粉,主要是用來保護果實,不是發霉或農藥殘留喔!

6.晾乾後的葡萄,是否要去除蒂頭看個人,若不去除蒂頭,嘗起來的葡萄酒較有澀味。

小編現在就想去 自製葡萄酒 啦~想像著倒一杯葡萄酒慢慢地品嚐,搭配一首經典老歌♫♪多閒情逸致啊!

延伸閱讀:害怕農藥殘留!葡萄還在一顆一顆洗?

洗葡萄FB20%

(圖文出處;餐桌上cooking now授權使用)

吃葡萄不用吐皮,甜度平均可達到17~18度>>全台最早的葡萄 「早春葡萄」,3.3台斤699。有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢,或點下面圖片連結購買喔!

 

 

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