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如何挑選乾的椴木冬菇?

Shuhui Tsai 2017-01-24

香菇是百搭的好食材,不論煮湯、炒菜、炊飯或燉煮,小編喜歡加一些增添滋味。肉質肥厚的椴木冬菇,濃郁的香氣和鮮甜滋味,讓人好喜歡!偶爾想吃好一點,或是年節送禮也很適合。

香氣濃郁菇肉厚實、山區部落高海拔種植>>高山椴木香菇好滋味!

小時候,阿公家有一個「茸仔間」是栽種香菇的空間,裡面就像這個圖一樣,擺了好多根椴木,上面會有朵朵的香菇。那時候覺得很新鮮很有趣,好像秘密基地一樣。那個香氣一直在味覺的記憶裡,或許如此,長大後,香菇自然地成了家中的常備食材。201410211541588794

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【如何挑選乾椴木冬菇】m-1-1

  1. 挑選信譽可靠的品牌商家。購物也要開心啊!
  2. 台灣在地生產,縮短碳里程。
  3. 選購真空密封包裝或夾鏈袋脫氧乾燥包裝。

《小編愛用真心話》(右)這個高山椴木冬菇從2015年上市迄今,深獲小編與親友的喜愛,從舊包裝買到新包裝,大概買了10包。有一陣子賣完,好想念呢!趁新到貨,趕緊揪親友訂購,美味料理。每次打開袋子,都可以聞到濃郁的香氣,好療癒啊!

m-2-14. 好的乾椴木冬菇,有著濃郁的香氣,沒有霉臭味。

m-3-15. (左)品質好的乾椴木冬菇,菇傘的菌褶處呈現淺黃色澤。(右)顏色變黑是不好的。一般的乾香菇也是如此判斷。若是購買散裝的乾香菇,觀看聞味就特別重要!

【冬菇和一般香菇的差別】m-4-1將乾香菇以溫水泡發比較。(前排)高山椴木冬菇,肉質厚實,口感Q彈。(後排)一般的乾香菇,肉較薄,也好吃。拍照的時候,香氣撲鼻而來,好希望螢幕前的你也可以聞到這天然的馨香。

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【椴木冬菇的美味料理】

香氣濃郁菇肉厚實、山區部落高海拔種植>>高山椴木香菇好滋味!無毒栽種,台東土坂高海拔的土板柴燒椴木香菇。有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢,或點下面圖片連結購買喔!

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