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無油更清爽,清蒸虱目魚肚享鮮美

芸想 2018-03-02

很久以前虱目魚的身價不斐,是只有富貴人家才能品嚐的尊貴料理。如今虱目魚的價格親民,成為人人吃得起的美食,尤以品質新鮮的虱目魚只要用清蒸就很鮮美

【蒸虱目魚肚】    

材料:

虱目魚肚  1片

薑絲         些許

蒜末         些許

醬油         5c.c.

料理米酒  5c.c.

蒸的虱目魚肚-材料

作法:

1. 在鍋中放一蒸盤,鍋內加一些水至蒸盤的高度

蒸的虱目魚肚-蒸盤

2. 先將魚身上抹一層薄薄的鹽,把薑絲、蒜末鋪平在魚身上,最後淋上調和好的醬油和料理米酒。

3. 把盛魚的盤子置於蒸盤上,蓋上鍋蓋,用大火煮至沸騰(即鍋邊有蒸氣冒出來時),再轉中小火蒸10分鐘,熄火後再燜5分鐘即可。

蒸的虱目魚肚-置入盤中

用蒸的虱目魚肚,鮮甜好吃,清爽無負擔。

蒸的虱目魚肚-成品

養殖環境優良,才會出產品質安心又美味的虱目魚肚

 

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