台灣好農部落格

【好農出食材,你來上菜 — 100道好菜募集】

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想吃鳥梨要開火,兩種味道醃鳥梨

古早時,街邊的糖葫蘆都是用鳥梨做的,水煮醃漬過的鳥梨,裹上脆甜的糖霜,甜中帶酸十分好吃。鳥梨外表看起來和梨子一… 繼續閱讀 »

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免開火!鹹蛋拌山苦瓜,去腥去苦這樣做

熱炒店常見菜色『鹹蛋炒苦瓜』,想自己在家做其實不難,只要掌握先炒鹹蛋黃的步驟就能成功一半。不過這道菜其實也可以… 繼續閱讀 »

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和風滷小芋頭的節能煮法

里芋(小芋頭)富含碳水化合物,是日式料理中不可或缺的燉煮食材。加入根莖蔬菜與和風料理的基礎「昆布柴魚高湯」的日… 繼續閱讀 »

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放涼依舊美味!小芋頭的日式風味蒸

口感Q綿的里芋(小芋頭),除了燉煮之外,也可以來點「日式風味蒸」。料理的方法非常簡單,是厚呷涮嘴ㄟ好滋味!不妨… 繼續閱讀 »

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偽紅酒燉梨,用洛神花來做無酒精版

紅酒燉西洋梨是法式經典的甜點,火紅的外觀很有巴黎夜晚的浪漫風情。其實燉梨在中式作法,就是對喉嚨呼吸道也不錯的冰… 繼續閱讀 »

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櫻花蝦節瓜煎餅,濃縮山海好滋味

煎餅十分簡單,只要有簡單的材料與麵糊混合就可以完成。節瓜鮮嫩,味道清淡不搶味,除了西式的料理,也可以煎製煎餅,… 繼續閱讀 »

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用紅藜做沙拉-紅藜蘋果甜椒

三款紅藜沙拉,讓輕食更飽足

說起〈輕食〉,就會讓人聯想到生菜沙拉配上貝果或是三明治,可是總感覺熱量不太夠,所以就再加幾片培根或是肉片,一不… 繼續閱讀 »

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古早味蜜芋頭的調味秘訣

有時候馬路旁,會有小貨車販賣蒸熟的小芋頭、花生和菱角,那個香氣總是吸引路過的人停下來購買!尤其是口感綿密的小芋… 繼續閱讀 »

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清甜多汁,和風梨汁冷麵好美味!

日式冷麵是天氣燥熱、胃口不佳時,提振胃口的輕食選擇!Q彈的麵條搭以柴魚醬汁,十分清爽滑順呢!有些日式冷麵的柴魚… 繼續閱讀 »

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來學日本人夏天補元氣,蒲燒鰻涼麵

喜歡吃涼麵的朋友請舉手!小編好愛啊!四季皆宜的涼麵,在炎熱的天氣特別想吃!將養生的薑黃麵線,加上季節時蔬與日式… 繼續閱讀 »

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甜蛋黃?!蘋婆紅豆年糕,用料超澎湃

口感有如菱角的蘋婆,金黃色的果實很討喜~與紅豆一起作成年糕,當切下的那一殺那,顏色上更讓人有意想不到的“金黃驚… 繼續閱讀 »

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主婦的美味下飯菜,一鍋到底蓮藕燒雞

蓮藕的料理很廣泛,無論生食、熟食、鹹甜皆宜,也是季節性的食材,尤以秋藕最能代表秋季。每到這個季節,小編家的冰箱… 繼續閱讀 »

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保留薑香口感,香味加倍的薑燒小金鯧

「冬吃蘿蔔、夏吃薑」,趁著嫩薑季,多多用嫩薑來料理吧!微辣的嫩薑與鮮甜的小金鯧味道十分搭配,而且小金鯧的魚刺好… 繼續閱讀 »

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一洗二蒸三剝殼!自製蘋婆甜包子

剝殼後的蘋婆,像蛋黃一樣黃澄澄的,非常耀眼~口感很像栗子或稜角,且略帶甜味,不只可以單吃,也可做成餡,包入包子… 繼續閱讀 »

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多C多健康!奇異果的百變料理

富含維生素C、E、膳食纖維以及多種礦物質的奇異果,一直以來是小編喜愛的水果之一。除了可以讓人舒緩感冒、補充養分… 繼續閱讀 »

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晚餐就吃這一道!蒲燒鰻高麗菜大阪燒

夏天常吃的蒲燒鰻,除了簡單加熱,做為一道菜色或蓋飯品嚐之外,花些巧思,蒲燒鰻這樣吃也不錯呢!日本的超人氣國民美… 繼續閱讀 »

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簡單調製養生常備飲品──薑黃蜂蜜檸檬飲

炎炎夏天總是想喝點涼飲,但市售飲品不是糖份過高,就是太多化學原料,一點也不健康。在家自製薑黃蜂蜜檸檬飲,不但清… 繼續閱讀 »

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鹹豆漿的特殊口感,就是加了這一味

鹹豆漿,是豆漿界中個性十足的老大哥!怎麼說呢? 鹹豆漿滋味十分特別,太顛覆甜豆漿的滋味了!明明是豆漿,喝起來向… 繼續閱讀 »

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零失敗溏心蛋

許多人喜歡吃日式拉麵,對碗裡頭那一顆黃澄澄、半生半熟的溏心蛋愛不釋口!不過,拉麵店賣的溏心蛋要價不低,自己做真… 繼續閱讀 »

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偷吃步,不用炒!粒粒分明的蒲燒鰻蛋炒飯

日本人在夏天有吃鰻魚飯的習慣,可以抗暑氣補元氣。蛋炒飯幾乎是每個家庭的基本料理,十個家庭就有十種風味,很多食材… 繼續閱讀 »

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