台灣獨特紅茶-蜜香紅茶
蝙蝙 2015-05-20台灣目前出產紅茶最具知名的兩個地區一為日月潭魚池紅茶，其二則為花蓮縣瑞穗鄉舞鶴出產的蜜香紅茶。魚池紅茶使用阿薩姆的大葉種栽種，蜜香紅茶則是使用小葉品種栽種。但蜜香紅茶之所以散發獨特香氣，事實上是另有玄機的唷！
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所謂「蜜香紅茶」是指茶葉受到小葉綠禪叮咬後，外表因此捲曲，而小葉綠禪的唾液與茶葉進行醱酵作用後。利用小葉綠禪叮咬過後的茶葉製成的紅茶不僅甘醇好喝，並且有天然果香以及蜜香的甜味；蜜香紅茶通常只選用夏季茶葉來栽種，因小葉綠禪在炎熱的天氣中，生長旺盛，為讓小葉綠禪生長得宜，因此栽種蜜香紅茶的環境要求非常嚴苛，必須是無農藥的環境，且採摘時也必須是人工採摘，以利確認茶葉是否有經過叮咬。
這樣遵從天然農法所栽種的茶葉，不僅對土地地力涵養有所助益，對消費者健康而言，無疑是較具有安全的保障。更是台灣紅茶的獨具特色的驕傲。
【蜜香紅茶怎麼喝】
一般來說蜜香紅茶因品質良好，口感屬於清甜回甘香氣迷人的紅茶，建議單喝即可，不太適合再添加檸檬或鮮奶來調味。
以茶包而言，熱水添加360CC沖泡3~5分鐘即可飲用。夏季若想來個清涼的冷泡茶，只需把茶包放置在寶特瓶或水壺裡，接著放置冰箱7~8小時即是清涼消暑的冰鎮紅茶，風味與熱飲因茶的單寧酸釋放程度不同，別具一番風味。
PHOTO RESOURCE： hiro; Party Lin; hsu alvin CC Licensed
作者：黃色糖果
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