南瓜除了香甜可口，更能夠長期保存所含的營養，因為南瓜有著厚厚的外皮，經得起環境的考驗，在保存上不太有營養流失的問題！而且南瓜果肉營養豐富，澱粉和蛋白質含量都比很多蔬果還高，很適合做為主食。在物質匱乏的時代裡，是百姓生活中極佳的選擇儲糧之一！