台灣好農部落格

酸辣開胃。醋溜洋芋

ontable 2015-01-07

酸辣好下飯!脆脆香香一口接一口,重點是又快又簡單啦!要注意發芽的馬鈴薯含有龍葵鹼就別吃了,不然可能會引起中毒唷!

醋溜洋芋

【材料】

馬鈴薯兩顆、紅蘿蔔半根、蔥花少許、鹽巴少許、辣椒少許、白醋少許

醋溜洋芋備料

【步驟】

  1. 馬鈴薯與紅蘿蔔削皮洗淨切絲,馬鈴薯切絲後需要沖水去除過多澱粉質,才能有爽脆的口感唷!
  2. 起油鍋爆香辣椒及蔥花的蔥白部分,並加入紅蘿蔔絲拌炒。
  3. 加入馬鈴薯絲快炒1分鐘,將鹽巴、白醋加入拌炒。
  4. 撒上蔥花拌兩下就完成囉!

醋溜洋芋製作

 

【台灣好農官方網站】 台灣好農 【原文出處】 餐桌上
 

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