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海中牛奶─牡蠣!牡蠣煎餅

蝙蝙 2015-01-19

 鮮嫩肥美的牡蠣營養價值高~又稱為海中牛奶呢!快來品嘗它的美味!

【材料】

牡蠣300公克、洋蔥半顆、胡蘿蔔半根、食鹽少許、白胡椒粉少許、低筋麵粉200公克、冷水100克、沙拉油約4大匙

材料

【步驟】

1. 牡蠣洗淨將殘餘的牡蠣殼挑出

2. 將洋蔥去皮切絲,胡蘿蔔去皮刨絲

2. 將洋蔥去皮切絲,胡蘿蔔去皮刨絲

3. 將所有材料放入盆中,攪拌成為濃稠的麵糊

麵糊

4. 平底鍋中倒入沙拉油,油熱後將麵糊全部倒入,平均鋪開

4. 平底鍋中倒入沙拉油,油熱後將麵糊全部倒入,平均鋪開

5. 2面都煎至金黃即可,起鍋切成適合大小.吃的時候可以沾甜辣醬風味更好

牡蠣煎餅成品

 

食譜與專欄作者:台大食品科技研究所碩士 營養師 歐陽璇
料理示範:ALOE

有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢

【台灣好農官方網站】 台灣好農 【原文出處】 餐桌上

 

 

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