【立春】立春天氣晴，百物好收成
蝙蝙 2015-02-03【立春】（國曆2月4或5日）
「立春天氣晴，百物好收成」
冬天悄悄的過去了，迎接我們的是春天第一個節氣「立春」。春天漸漸回暖，也開始可以進行春耕，因此立春在古代農業就有一定的重要性，甚至在民國三十年時，政府還特別選定立春日這一天為農民節呢！
在台灣氣候暖和，立春時，中南部地區一期水稻已進行播種、插秧了，而農夫們也會依據立春日的天氣好壞來預測全年的農作收成狀況，「立春天氣晴，百物好收成」也就是說立春這天天氣好的話就會豐收！此外，會不會打雷也是一項重要的指標喔！「雷不打春，今年一定好年冬」、「立春打雷，十處豬欄九處空」這兩句俗諺的意思都是立春這天不打雷的話，就會人馬平安，並且今年會有個好年冬喔！
「春天後母面」
立春雖然是春天第一個節氣，卻不是所謂的春暖花開的溫暖天氣，反而是寒冷的，而且北部較南部濕冷多雨，天氣也時常陰晴不定、冷暖無常，才有「春天後母面」的說法。
在養生方面，由於立春天氣由寒轉暖，各種致病的細菌、病毒隨之生長繁殖。預防疾病方面可以開窗戶使室內空氣流通，保持空氣清新；多運動也可以提高機體的防禦能力。
在飲食方面，建議可以食用根莖作物，如蔥、芹、韭菜等植物，古人常以這些食材來作立春保健養身的料理。其他的食材如：枸杞、郁金、丹參、元胡、大棗、豆豉、蔥、香菜、花生也都是不錯的選擇唷！提醒大家春天時常會出現寒冷的低溫，稱為「倒春寒」，所以冬天的衣服也別急著收起來，也可以提醒長輩多穿幾件衣服！祝大家有個美好的新年！
知道這麼多立春養生的好食材，小編同場加映，特別推薦：
宜蘭無毒三星蔥，蔥香濃郁、甘甜又多汁
