【黑豆水作法】
將買回來的黑豆清洗過後曬乾或是拿廚房用紙擦乾，放入鍋中直接用中火翻炒，不用放任何油類，翻炒的過程中會飄出豆香，持續翻炒約10分鐘，等待豆皮裂開，有酥脆感，就可以起鍋了！

接著在杯中放入1〜20顆的份量，加入1〜2片的甘草，沖熱開水，黑豆水就完成了，會有碳培的味道，因為有放入甘草，所以喉嚨中會有回甘的感覺。

剩下的豆渣，可以拿去跟生米一起煮成熟飯，製作成黑豆白飯。不僅不浪費，又有助消化、促進腸胃蠕動。