貴妃的最愛－玉荷包小知識

每年5到8月是玉荷包─荔枝產季，特別在端午節過後，玉荷包進入盛產期，果實飽滿、色澤紅亮的荔枝，讓人看了口水直滴，迫不及待大口品嚐香甜、多汁的玉荷包。

玉荷包是荔枝中最早熟的品種，每顆甜度超過18度以上，因外形像荷包，果肉如玉而得名。

有專家表示，選購玉荷包，要選果實飽滿、紅中帶綠的表皮，因為綠轉紅之際是甜度最高的時候，這樣才最新鮮、好吃。色澤若深且暗、果皮乾裂，鮮度則欠佳。買回家後若想保鮮，必須選用透氣好的袋子包裝，接著放入冰箱保存，絕對不能把玉荷包包得密不透風，這樣大約可以保存4~5天。

剛買回來的玉荷包也可以用以下方法讓他保存更久喔！可以保存約7~10天左右，不過新鮮水果建議還是越早吃完越好喔！

1. 用水噴濕玉荷包 (不是浸濕喔)。

2. 再用報紙包住，可避免水分被冰箱吸乾。

3. 外層再以塑膠袋套住或使用保鮮盒。

4. 接著冰入冰箱冷藏，可避免水分蒸散，表皮乾燥褐化。

玉荷包享有果中皇后美譽，並因相傳楊貴妃喜愛荔枝而聞名，讓唐代詩人杜牧寫下「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來」名句，流傳千古。

由於荔枝盛產季在夏天，炎炎夏日，剛從冰箱拿出，冰冰涼涼的荔枝讓人愛不釋手，一口接著一口。

但請注意，雖然荔枝富含葡萄糖、蛋白質、檸檬酸、果酸、維生素C等養分，每100克鮮荔枝中就含有高達30毫克的維生素C，

但也有中醫認為，荔枝性熱，多吃容易上火，且最好避免空腹食用大量荔枝。據說將玉荷包泡鹽水，不只能夠保鮮，還有降火氣功能喔。

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