青椒是含維生素A最多的蔬菜之一，同時富含鐵質，此外，青椒的維生素B含量比番茄多，維生素C含量又比檸檬還多，營養非常豐富！

來道好看又簡單的青椒鑲肉吧！騙人的菜色就看他啦！簡簡單單不用碰油煙，只要電鍋，就可以輕鬆上餐桌囉！

【材料】

青椒或彩椒 三個

絞肉 半盒

洋蔥 1/3顆

胡蘿蔔 1/3根

醬油 一大匙

黑胡椒 少許

糖 少許

【步驟】

1.絞肉加醬油、黑胡椒、糖，抓勻醃漬。

2.洋蔥、紅蘿蔔切丁，加入絞肉中拌勻。

3.青椒洗淨，切除頂部，內部去籽。

4.將絞肉塞入青椒中空處，放入電鍋，外鍋加一杯水，跳起即可！

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