異國風味健康入菜，獨特台式雞肉潤餅動手做！

台灣除了漂亮的風景及濃濃的人情味，深受阿兜仔的喜愛外，在地小吃也成為他們探訪台灣的必備行程。CNN日前列出「台灣不可缺少的40項小吃」，深具中國傳統節慶意涵，以及方便、便宜的「潤餅」也入榜了！

講到潤餅，在地的台灣人沒有吃過的應該少之又少，但你知道怎麼把台味十足的潤餅變的有異國風味嗎？秘密就是把傳統的紅燒肉或水煮雞腿絲，換成義式的香草雞腿切片，再加上紅蘿蔔、苜蓿芽等生菜，讓潤餅成為健康又營養的輕食料理。

接下來，小編就來介紹如何讓台式潤餅變身成為異國風味料理：

去骨雞腿肉1隻、潤餅皮半斤、紅蘿蔔半條、苜蓿芽適量、沙拉醬

黑胡椒粉、橄欖油、鹽、義大利綜合香料

1.將所有調味料混合、攪拌後，放入去骨雞腿肉抹勻，最少醃漬2小時。

2.鍋燒至溫熱後，將作法1的去骨雞腿的雞皮部分朝下放入，轉小火乾煎約4分鐘，直到表面呈金黃色翻面，翻面續煎約4分鐘（隨雞腿肉厚度而有所不同），煎熟取出放涼、切薄片備用。

3.紅蘿蔔刨絲及苜蓿芽洗淨備用。

4.將2張潤餅皮重疊，先塗沙拉醬後，鋪上一層苜蓿芽及灑上少許紅蘿蔔絲，加上數片香草煎雞腿肉，最上層再塗少許沙拉醬，最後由兩端捲起，前後包捲即成。

1.去骨雞腿肉醃漬前，可在雞皮上用刀尖隨處戮洞，較容易入味。

2.調味可依個人喜好增減，如果沒有綜合香料，也可以用單一的香料代替，端視個人口味而定。

3.沒有用完的香草雞腿肉，可夾貝果、漢堡或土司，當作早餐吃哦！

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