只吃過蘿蔔糕嗎？換個口味試試南瓜糕吧！
蕎蕎 2016-04-11蘿蔔糕不只是過年年菜必備，更是早餐店首選之一，煎的時候再加上一顆蛋，哇～真是美味滿點的平民美食！那若用南瓜絲代替白蘿蔔絲，就成了南瓜糕了～換個食材，蹦出新滋味！
甘甜綿密，可以連皮一起吃的安心南瓜！
同場加映；用栗子南瓜做成的的南瓜米蛋糕，香濃好滋味！
♣材料：
1.南瓜：約480克(切絲)
2.絞肉：約320克
3.蝦仁、乾香菇、蒜末：適量
4.在來米粉：500克
5.水：1050克
6.鹽、糖：各1小匙
7.食用油：10克(5克爆香用；5克抹鍋內用)
♣作法：
1.先製作麵漿(在來米粉+水1000克)
2.鍋內放食用油5克→爆香蒜末、香菇、蝦仁→放入絞肉翻炒，炒到香味出來。
3.放入南瓜絲繼續翻炒→放下鹽、糖，續炒→加入50克的水拌勻。
4.將麵漿分次慢慢倒入鍋中繼續攪拌(留一點麵漿等等可以用來修飾)，開小火以免燒焦。
✽一開始還會水水的，到後面麵糊會漸漸加重變稠，需用力攪拌。
5.取一容器，鍋內抹上一層食用油。
✽為了較好脫模。
6.將南瓜糊倒入，用湯匙抹平→最後將剛剛剩下的麵漿倒於最上層做修飾。
7.(此步驟亦可用瓦斯中火蒸40分鐘)放入電鍋前，先在外鍋底放上一雙筷子(防蘿蔔糕底燒焦)，外鍋放2.5米量杯的水量，按下煮飯開關，電源跳起後，再等5分鐘後，再放2杯米量杯於外鍋，再按下電源續蒸。
8.待涼取出，切片後即可食用。
✽吃不完也可切塊分裝冷藏。
✽下次要吃再煎一下，料多又好吃，富有很濃的南瓜味，口感上比蘿蔔糕更加綿密濃厚！心動不如馬上行動，來做做這好吃的南瓜糕吧！
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同場加映；用栗子南瓜做成的的南瓜米蛋糕，香濃好滋味！
