雨來菇甜湯、飲，橫跨甜品類的好滋味呀～
蕎蕎 2016-11-30情人的眼淚“雨來菇”，有著很美麗的名稱，浪漫得讓人印象深刻，而雨來菇的學名稱為“陸生藍綠藻”，是屏東滿州的特產。雨來菇除了入菜做料理，也是涼拌的好選擇呢～甚至也可以橫跨甜品類唷～其溫和的脆口感，做成甜湯及飲品也很適合呢！
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«一、雨來菇甜湯»
♣材料：
1.雨來菇：100g
2.枸杞：20g ; 紅棗、桂圓肉：各約10顆
3.黑糖：30g
4.水：1000g
5.紹興酒：適量
♣作法：
1.先將雨來菇稍作清洗，川燙後放入冰水中備用。
＊好用工具：可將雨來菇放在過濾網上清洗
2.將枸杞、紅棗先清洗一下(紅棗去籽並切片，備用)
3.將水煮開，放入紅棗煮約5分鐘→接著放入枸杞、桂圓肉，續煮約5分鐘→再放入紹興酒、黑糖攪拌一下→最後放入雨來菇，續煮約1分鐘。
雨來菇甜湯就完成囉～不論熱熱喝、冰冰喝都很棒唷～雨來菇有點像木耳的口感呢～
«二、雨來菇飲»
♣材料：與甜湯同，但不用紹興酒，水500g即可
♣作法：
1.將枸杞、紅棗、雨來菇先清洗一下(紅棗去籽並切片，備用)
2.將所有材料放入果汁機內，加500克的水，打成汁。
3.倒於鍋中，煮開後關小火，續煮約10分鐘(會有一點稠狀)
＊也可依個人喜好，加入適量的糖
雨來菇飲完成～冷熱皆適宜呢！喝起來有點像木耳飲唷～
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