香甜可口釋迦鮮果凍♪

香甜可口~釋迦鮮果凍♪

香甜釋迦是很多人的愛~

小時候，外公家的院子有種釋迦，當釋迦開始結果的時候，就是小編期待的時刻。常常打電話問外公，釋迦可以摘了嗎？什麼時候可以吃呢？真是有夠愛呷的么鬼囝仔。(註：台語嘴饞的小孩。)

《食材》台東大目釋迦1顆、洋菜7g、水700cc、二號砂糖30g。

《料理筆記》洋菜:水=1:100，口感較佳。甜度可依喜好調整。鳳梨釋迦也不錯。

《作法》(1) 洋菜剪碎，泡水20分鐘泡軟，比較快煮融化。(水100cc，分量內)

(2) 用湯匙挖取釋迦果肉，果皮的部分也要確實刮取，不浪費喲！

【學會這一招，釋迦去籽好輕鬆。】
(3) 左手拿湯匙，右手握著剪刀將釋迦籽果肉較多的那一邊剪下。可以粗略去籽，用湯匙壓一壓，再用剪刀將釋迦籽夾起來。尚有果肉的籽，就另外吃掉，記得吐籽喲！
(4) 食物剪刀將釋迦果肉剪碎，湯匙壓泥。(註) 或是將釋迦裝在PE塑膠袋內，用手搓揉也可以粗略去籽。

(5) 洋菜、砂糖、水以中小火煮融化。待稍溫後，加入釋迦果肉泥拌勻。盛入器皿，放涼冷藏即可。《洋菜快速煮融化的技巧》剪碎→泡水30分鐘→煮的時候要攪拌。

有著高雅的香氣的釋迦鮮果凍，每一口都嘗得到釋迦果肉，好吃極了♪

釋迦甜滋滋超好吃，歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！