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蜜漬菊花,泡製菊花茶方便風味佳

蕎蕎 2017-03-03

香氣清新的菊花,搭配枸杞、紅棗,簡單的利用翻炒方式及糖的連結,將三種物質緊密搭在一起,放在小罐子裡保存,以冷藏的方式,同時也蜜漬起來,越蜜越具有其獨特風味~想喝時,舀一匙,天冷時以熱水沖泡,夏季時用冰水泡,方便快速,物美價廉,真是簡單的小幸福~

材料

1.菊花:30g

2.枸杞:20g

3.紅棗:10顆

4.冰糖:50g

*可依照喜好甜度來做調整,若想要用蜂蜜代替冰糖蜜漬的話,記得要待涼裝罐之時才能加入,而且在泡製時,也要記得用溫水或冷水泡唷。

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苗栗銅鑼出產的杭菊,不只是清香的茶飲,對3C族眼睛保養也有好處喔。

作法

1.先將菊花、枸杞、紅棗洗淨。

2.用100克水泡軟枸杞、紅棗(去籽),泡軟備用。

3.在鍋中(開小火即可)放入:泡枸杞、紅棗的水,再放入枸杞、紅棗稍微拌炒。

4.再放入100克的水及菊花→待滾後→放入糖→一直翻炒(加熱拌炒,可以帶出菊花香氣,再蜜漬起來就能保留風味)

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5.翻炒至滾後就可熄火,待涼之後裝瓶罐(若選擇以蜂蜜代替冰糖,此時加入),放置冰箱冷藏。

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想喝時取一小匙,加入溫水或熱水泡製,不僅方便而且風味佳呢~

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