水煮蛋蛋黃外面的神祕墨綠色,究竟是什麼東西呀!? 食中健 2020-01-10 水煮蛋與茶葉蛋的蛋黃,有時候會有一層薄薄的墨綠色光環,其實是正常現象,不影響食用安全。只是,形成的原因是什麼呢… 繼續閱讀 »
什麼?蛋白也有分濃淡?還可以判斷雞蛋新鮮度! 食中健 2020-01-10 敲開蛋殼,仔細的觀察蛋白之後,就會發現蛋白裡面分成兩層,一層比較濃稠,一層比較稀薄,為什麼會有這樣子的狀況呢?… 繼續閱讀 »