植物肉 拉近你與未來的距離
Halcyon 2021-06-22台灣約有170萬人選擇不吃肉，純粹享受蔬果豐富的能量，在全球颳起旋風的紀錄片-《茹素的力量》（The Game Changers）中就透過一名終極格鬥冠軍賽選手與科學家和頂尖運動員的故事，闡述純素飲食是最契合人類體能與健康的飲食習慣。
雖然紀錄片論述精闢 （好片大推~ヾ(＠^∇^＠)ノ），但如果你和小編一樣無肉不歡，尚且放不下對肉的執念，或許可以每周安排一天為蔬食日，從吃植物肉開始，拉近與未來的距離，順便友善地球環境，為拯救北極熊盡份力！
⭕傳統素肉
🈶主要植物蛋白來源:黃豆
🈶使用油脂:大豆油
素肉大多以黃豆提油脫脂後加以重組，市場上常見散裝未標示成分，或為使產品有更好的口感，大量添加為了符合大眾口味的甜味劑、合成調味料、色素、味精等做成產品，時有素食摻葷的新聞發生。
🆕植物肉(未來肉)
🈶主要植物蛋白來源:碗豆
🈶油脂: 芥花油、精煉椰子油
「植物肉」（Beyond Meat，又稱「未來肉」）以全植物性材料製成，100%使用碗豆來代替傳統的大豆與小麥蛋白，並使用「椰子油和芥花油」等好油，及運用老梅汁、蘋果濃縮汁、石榴濃縮汁、甜菜根粉、創造出不管是口感或是味道都能嘗到真肉的感覺。
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