與「紅玉桃」的耐力戰！到底何時可以吃！吃法與保存看這邊！

蝙蝙 2015-05-04

四月底到五月初盛產的紅玉桃到底甚麼時候吃它才是最佳風味咧！？小編親自實測告訴大家買到紅玉桃後，在不同時間吃的口感與風味喔！

當然保存與放置紅玉桃的地方也是大有學問的唷！買到的紅玉桃要放在常溫陰涼通風處才是正確的喔！接下來就是與紅玉桃的耐力戰囉~想吃稍硬的口感還是軟的口感就是看大家喜好囉！

農試所研發的「紅玉桃」！香Q口感令人難忘

農委會農業試驗所（以下簡稱農試所）歷經多年的研究，在民國99年時就已經利用雜交育種方法來改良桃子果實硬度，進而成功育成可以在平地栽種的新品種台農4號「紅玉」。新育成的桃台農4號「紅玉」就完全克服了水蜜桃不耐碰撞的缺點，以果實硬度測定器測實際測量9分熟的「紅玉」桃為例，硬度就遠遠高於市面上同樣9分熟水蜜桃！難怪紅玉桃可以比一般的水蜜桃耐碰撞，擺脫桃子嬌弱的刻板印象。重點來了！除了耐碰撞易栽培的特點，味道要好吃才是王道。

根據實際嚐過紅玉桃的民眾表示：「真的很Q又軟硬適中，跟普通的不同」，第一次吃到紅玉桃讓人很興奮有驚豔的感覺，不像一般在市場買的水蜜桃軟軟的，再不然就是太脆。紅玉桃的外觀很有彈性還有如嬰兒臉頰紅潤，果肉吃起來飽滿多汁，同時還有種淡淡的迷人香氣，用色香味俱全來形容一點也不為過，完全直接秒殺其它進口的品種。農試所評估，未來很有可能取代現有品種成為國內最具有商業價值的水蜜桃品種。哇~聽完這麼厲害的紅玉桃，身為水蜜桃控的你何不來嚐鮮一下呢？接下來小編帶你一起吃紅玉桃！

保存紅玉桃應放常溫陰涼通風處

剛買回來的紅玉桃到底該放在哪邊呢？答案是：常溫陰涼通風處！不是放在冰箱喔！由於紅玉桃是耐久放的品種！建議放在常溫陰涼通風處讓它變軟，之後想放多久再吃就是隨個人喜好囉！只要不要放到發霉或壞掉就好！如果紙袋太潮濕或是放在有太陽的窗邊就很容易發霉喔！

接下來小編會告訴您不同時期的紅玉桃口感！請繼續接著看下去喔！

與紅玉桃的耐力戰！它到底可以吃了沒？

由於紅玉桃剛採收下來果肉較硬，建議買回來擺放於常溫陰涼通風處等待紅玉桃變軟，大約放3~5天後，紅玉桃就進入綠熟期（7分熟），果肉吃起來很Q脆爽口但味道偏酸一些；再放久一點到9分熟，就是最佳賞味的時機！吃起來會略軟一點點，香Q多汁。如果還是覺得吃起來太脆，可以再放軟一點再食用！總之，不同時期品嚐就會有不同風味！喜愛什麼口感都可以試試看喔！

小編的話：目前正是紅玉桃的產季，愛吃桃子的朋友們正好把握嚐鮮的好食機！以免後悔莫及喔！

桃子新品種「紅玉桃」，口感Ｑ彈、香甜多汁口感Ｑ彈！