水煮蛋蛋黃外面的神祕墨綠色，究竟是什麼東西呀！？
玉子醬 2020-01-10水煮蛋與茶葉蛋的蛋黃，有時候會有一層薄薄的墨綠色光環，其實是正常現象，不影響食用安全。只是，形成的原因是什麼呢… 繼續閱讀 »
葉酸蛋
什麼？蛋白也有分濃淡？還可以判斷雞蛋新鮮度！
玉子醬 2020-01-10敲開蛋殼，仔細的觀察蛋白之後，就會發現蛋白裡面分成兩層，一層比較濃稠，一層比較稀薄，為什麼會有這樣子的狀況呢？… 繼續閱讀 »
小小水煮蛋，大大蛋學問！教你順利煮出漂亮的水煮蛋
玉子醬 2019-12-24煮水煮蛋的時候，常常不知道到底要煮多久，也常常不小心煮到蛋殼破掉讓蛋白流出來，煮完剝殼也常常讓你剝得心好累嗎？… 繼續閱讀 »
想要寶寶聰明又健康，懷孕期『葉酸』補充不能少
xiaoming 2019-12-24準備懷孕和已經懷孕的婦女需要良好的飲食攝取，不但對自己的健康很重要，也是胎兒發育的關鍵。衛福部提醒葉酸和碘是寶… 繼續閱讀 »
目睭看嘸！飲食中補充葉酸有助預防老年黃斑部病變
xiaoming 2019-02-252009年美國國立衛生研究院首次發現：飲食中補充葉酸、維他命B6與B12能減少年長女性罹患視網膜黃斑部病變的風… 繼續閱讀 »
吃蛋補葉酸!臺灣第1粒葉酸蛋這樣「蛋」生
xiaoming 2019-02-25機能蛋再進化！農科院與臺灣好農「葉酸機能蛋」上市 「葉黃素雞蛋、納豆機能蛋」這些好蛋大家可能不陌生，現在吃雞蛋… 繼續閱讀 »
