台灣好農部落格 | 西餐 Archives - 台灣好農部落格

西餐

過年團聚下酒好味道：大人味蜜汁醃牛排

庸俗太太 2021-01-05

利用魚露+蜂蜜，就能讓牛排迸出新滋味，將牛排跟醃料放在一起醃上1個小時，就能享受風味蜜汁醃牛排的獨特美味，作法… 繼續閱讀 »

加上這個步驟，煮出西餐廳的玉米濃湯！

陳蘋果 2017-03-15

為什麼總是做不出像西餐廳那樣奶味香醇、口感濃郁的玉米濃湯呢？原來是少了「炒麵粉」的步驟，藉由澱粉增加濃稠感，再… 繼續閱讀 »

簡易上手！常見牛排部位全攻略

白櫻樹 2016-12-05

還記得初次去牛排店看到菜單上一堆讓人眼花撩亂的牛排部位名稱嗎？像是菲力、紐約客、沙朗、牛小排… 價格也都不同讓… 繼續閱讀 »

新手變大廚！避開煎牛排最容易犯的六種錯誤！！

白櫻樹 2016-11-01

希望自己在家也能煎出外焦酥內裡柔嫩多汁，不輸給牛排店的美味牛排嗎？煎牛排看似簡單，卻一個不小心就會痛失一塊好牛… 繼續閱讀 »