包、捲、放三步驟！超簡單的韭菜保存方法！讓韭菜耐久放、不再垂頭喪氣！
蝙蝙 2015-02-03俗話說：一月蔥、二月韭，韭菜正式二月的好食材阿！但是當家裡有一堆韭菜的時候該怎麼辦呢？用不完時該怎麼處理呢？剩下的韭菜除了趕快拿去包水餃外有解決方法嗎？別擔心，不要的報紙是您的好幫手，只要包一下、捲一下、放一下(冰箱)就好囉~超簡單三步驟讓您家剩餘的韭菜不會再垂頭喪氣、沒有活力！
【步驟】
1. 將剛買回來的韭菜葉上噴點水。
2. 使用白報紙或日曆紙包覆起來。
3. 以直立式莖部朝下方式放置於冰箱冷藏即可。
註：這個做法大概可以讓韭菜保存一周喔！不過生鮮還是盡快吃完比較好啦！
【挑選方法】
選購時儘量挑選葉子寬、手感柔軟、葉片厚實堅韌、香味濃郁及顏色鮮綠的韭菜，若拿在手中的菜葉已鬆垮下垂，則代表新鮮度較差。
可用手折取一小段，若切口纖維多而非一折即斷，表示已老化，品質較劣。
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