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世界唯一的台灣紅寶石,從茶湯到茶渣,一點也不能浪費!

食中健 2015-02-12

小編最近到日月潭遊覽,買了在地超有名、素有紅寶石盛名的紅玉紅茶。一試之下果然口感層次變化豐富、甘醇味美呀!薄荷香和肉桂香在嘴裡擴散的滋味,妙不可言!跟大家說,喝過的紅茶渣也別浪費,還可以拿來煮茶葉蛋、驅蟲、洗滌衣物、堆肥唷!快來看怎麼做吧!

台茶18號-紅玉紅茶~世界唯一在台灣的特有茶種~

位於台灣南投縣的魚池鄉,其紅茶產業自日治時代開始發展,當時台灣所種植出來的阿薩姆,與錫蘭,大吉嶺紅茶齊名,亦曾於倫敦茶葉拍賣場名列頂級,更是進貢日本天皇的御用珍品。

如今,台灣也是紅玉紅茶唯一的所在地。

紅玉紅茶-擇一 (1)

如紅寶石般尊貴的「紅玉紅茶」

紅玉紅茶(台茶18號)是由台灣野生山茶與緬甸大葉種Burma紅茶所配種的神奇結晶,茶索較粗,色澤墨黑泛紫,茶湯色澤美麗呈亮紅清澈,因獲「紅玉」美名。氣韻有肉桂香、蜜香與淡淡的薄荷香,口感層次變化豐富甘醇,讓人品嚐後久久無法忘情,曾被世界紅茶專家譽為台灣特有之「台灣香」紅茶,是世界知名紅茶中極為獨特之品種,堪稱「世界頂級』,因為它的色澤與身分尊貴,有個英文名字叫Ruby,Ruby為紅寶石之意。這種香氣與口感兼具的紅茶相當適合純飲。

 

日月潭孕育世界級好茶

日月潭為台灣聞名世界美景,也孕育出紅玉紅茶這般世界級的好茶,分為地、水、風、火4因素:

紅玉紅茶與茶葉

1.地

大地萬物之母,是植物扎根生長所在,南投魚池鄉的土壤肥沃,適合茶樹向土壤深處伸展,以汲取更多養分。

2.水

日月潭高溫多濕,終年多雨,濕度與栽培環境相當適合茶樹,茶樹吸收日月潭多年的自然水氣滋養而生。

3.風

製作紅茶的首先工作是「萎凋」,即藉由風與空氣吹送,讓茶菁的水分在摘採後緩緩揮發50%,使得茶葉的葉片變柔軟,更適合揉捻。並去除植物特有的青草味,形成獨特香氣,也使得茶葉的葉片變柔軟,更適合揉捻。

4.火

萎凋之後進入揉捻、解塊與發酵的過程,使茶葉的芳香釋出,色澤成形,此時茶葉進入最後製程─乾燥,透過高溫烘焙的,以適切的火侯製做好茶。

 

等等別倒掉,泡過茶葉可再利用

紅玉紅茶如此珍貴,泡過的茶葉豈可輕易浪費呢?

紅玉紅茶茶葉

1.煮茶葉蛋

煮出來的茶葉蛋色澤紅潤,味道香美。煮茶葉蛋的要領是先將蛋煮熟,將蛋殼輕輕敲碎,然後再將茶葉放入水中繼續煮,以使茶葉更好地入味。

2.驅除蚊除蟲

將用過的茶葉曬乾,點燃後像蚊香一樣,有驅除蚊蟲的效果,而且對人體無害。

3.幫助花草生長

沖泡過的茶葉仍有無機鹽、碳水化合物等養分,倒置在花盆裡,能幫助花草的發育與繁殖,這應是最常見的用法。

4.洗滌絲質衣物

絲質品的衣服不適合以化學清潔劑洗滌,如果以泡過的茶葉,用來煮水洗滌絲質的衣服,便能維持衣物原來的色澤。洗尼龍纖維的衣服,也具同樣的效果。

5.去腥、去汙

如果鍋碗器皿中帶有魚腥味,在裡面放不要的茶葉一起煮幾分鐘,便可去腥。另外,將用過的茶葉擦拭鏡子、玻璃門窗、家具、髒兮兮的皮鞋和深色衣服皆可喔!

 

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