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愛文芒果也能入菜!芒果雞腿排溫沙拉

蝙蝙 2015-05-05

多吃水果有益身體健康!在夏天芒果盛產期,那麼我們就試著用水果入菜,多了一些活潑感,也讓口感層次更為豐富,無油料裡又結合水果,健康又非常好吃喔!

芒果雞腿排溫沙拉
【材料】

芒果2顆、去骨雞腿排2份、洋蔥絲些許、藍莓些許、蒜味香料少許、鹽巴少許

芒果雞腿排溫沙拉
【步驟】

1.將芒果去皮切塊,雞腿排洗淨擦乾灑鹽備用,洋蔥切絲。

芒果雞腿排溫沙拉

2.乾鍋煎雞腿排,雞皮朝下,煎到外皮酥脆,並且熟成即可起鍋,等待稍涼再切塊,再灑上蒜味香料。

芒果雞腿排溫沙拉

 

芒果雞腿排溫沙拉

3.將芒果塊與雞腿塊、藍莓和洋蔥絲拌在一起盛盤。

【小撇步】

雞皮要煎的酥香再翻面,肉的部分要稍微畫開幾刀,比較不會縮起來

 

作者:Penny’s House

出處:餐桌上cookingnow授權使用

 

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