葡萄美酒自己釀
鹽巴仔 2015-10-21等了這麼久就等這一刻！好喝的葡萄酒不需要繁雜的工具和勞力，只需要時間的等待。
品嚐起來酸酸甜甜，帶點發酵的酒香味。好喝的葡萄酒，現在釀剛剛好！明年夏天就能喝到冰涼的葡萄酒~讚啦！快來跟著小編一起 自製葡萄酒吧！
【材料】
葡萄 2斤
冰糖 半斤(依個人喜好增加)
【 自製葡萄酒 步驟】
1.將葡萄洗淨後，沿著蒂頭處剪下，記得留點短短的蒂頭(以防髒東西與灰塵掉入)。
2.過濾掉有損傷的葡萄。
3.將葡萄一顆顆鋪在竹苔上，放置陰涼處風乾表層水分。←需注意有無發霉喔！
4.以一層葡萄，一層冰糖，方式放入玻璃罐中，密封10個月左右即可！←夏天喝剛剛好:)
【小撇步】
1.裝葡萄的容器記得一定要保持乾燥乾淨。
2.注意，要在瓶內留出三分之一的空間，因為葡萄在發酵的過程中會膨脹，產生大量的氣體，容易導致爆瓶。
3.風乾表面水分是為了避免釀造時變質發霉。
4.自己釀造的葡萄酒，放越久越香醇喔！
5.葡萄外皮上白色的粉稱為果粉，主要是用來保護果實，不是發霉或農藥殘留喔！
6.晾乾後的葡萄，是否要去除蒂頭看個人，若不去除蒂頭，嘗起來的葡萄酒較有澀味。
小編現在就想去 自製葡萄酒 啦~想像著倒一杯葡萄酒慢慢地品嚐，搭配一首經典老歌♫♪多閒情逸致啊！
延伸閱讀：害怕農藥殘留！葡萄還在一顆一顆洗？
(圖文出處；餐桌上cooking now授權使用)
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