熱騰騰！蒜香高麗菜蒸蝦-鮮甜、Q彈~

蝦子的鮮味與高麗菜的甜味，交相融入彼此，不論是Q彈的蝦子或是清脆的高麗菜，吃到口裡滿是令人無法抗拒的鮮甜口感，而且簡單的食材與作法，在煮飯的同時就可完成，是一道非學不可的蝦子料理。

由於蝦子有鬚，又彎著腰，所被當作是海中長老，自古便有「長壽」的象徵。蝦子除具有低脂肪、高蛋白等特色外，含有鈣、磷、碘及豐富的鐵質等人體所需要的微量元素，這些對正處於生長發育的兒童來說都是好東西。

此外，一般認為蝦子的膽固醇含量很高，但根據研究顯示，適量的吃蝦不但沒有這個問題，也非常具有營養價值的，在繁忙生活中，蝦子可說是補充體力的食材！接下來小編就來介紹蒜香高麗菜蒸蝦的作法：

蝦子10尾、高麗菜1/4顆、紅蘿蔔1/4根、蒜頭2~3顆、米酒少許、醬油少許

1.蝦子留頭尾、中間去殼後，用米酒、醬油、蒜泥醃約10分鐘。

2.高麗菜切成大塊，洗淨後瀝乾；紅蘿蔔洗淨、去皮，切成細絲備用。

3.把2張30公分長的鋁箔紙交叉鋪在碗內，依序放入高麗菜、紅蘿蔔絲、蝦子，將醃料淋上後包起來。

4.放入電鍋或放入平底鍋，加蓋蒸約4~6分鐘即可上桌。

1.高麗菜不要瀝太乾，略帶點水分可更濕潤美味。

2.包鋁箔紙時，要為食材保留一點空隙，但要確實封口。

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