過年嗑瓜子、花生、開心果，你該注意……
食中健 2016-02-05「東東隆咚蹡，東東隆咚蹡，東東隆咚蹡咚蹡咚蹡……」很快的一年又過了，每到過年，總有“三寶”會出現在家家戶戶中，家中的大朋友小朋友老朋友都愛，更是聊天、打牌、招待客人不可或缺的好夥伴！是哪“三寶”這麼的好用呢?
沒錯！相信大家心底都已有答案，就是瓜子、花生，還有開心果。
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而為什麼一到過年，大家總不約而同地為家中備上瓜子呢?這在中國有一說法，以前大多數的人們並不富裕，而與那些有錢地主吃糕點當零食相比，普通人就只選價格較便宜的瓜子來當零食，平時沒事嗑瓜子叫作窮嗑，而到了過年嗑瓜子便稱成為嗑窮，有擺脫貧窮的意思，往後過年嗑瓜子這習慣就被流傳了下來。而現今生活已經越來越好，還是會有許多人選擇瓜子當零食，因為瓜子較便宜，而且營養價值也逐漸被人們認同了呢!
瓜子、開心果、花生等堅果類食物可以帶給人們那些營養呢?其中瓜子的蛋白質高於普通堅果，且含有多種礦物元素，特別是鐵和鋅，而瓜子內豐富的油脂，有健胃和通便的功效!而開心果含有單元不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，幫助預防心臟病呢!而花生的營養也不容小覷喔，近期科學家發現花生中含有豐富精氨酸及白藜蘆醇，精氨酸有潛在抗結核作用，白藜蘆醇則有助於抑制癌細胞浸潤與擴散，是結核病人及腫瘤患者頗佳的食療品呢。
堅果食品的好處很多，但在食用上仍有幾點要注意：
瓜子含有較多鹽分，會讓血壓升高，因此高血壓的人較不建議食用，在挑選時以原味為佳。而開心果熱量較高，吃多可能導致肥胖，過量的食用花生也會造成胃腸的負擔喔！
因此，在食用堅果類食物時，請把握不宜過量的原則，通常每天吃上一小把就足夠了！有些堅果類較硬，因此在給小孩食用時要多加留意，另外在挑選上也要記得挑選新鮮，不宜過多加工及添加調味料的堅果才是對身體最好的唷!不妨親自走一趟年貨市場，挑選優質的堅果類食品吧，也能順道感受到濃厚的年節氣氛呢！
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