養顏聖品紅豆水，泡、煮、燜三步驟就完成
陳蘋果 2016-02-15日前女明星們大力鼓吹「紅豆水」的神奇功效，愛美的女孩兒頓時興起一股喝紅豆水的風潮。與其購買市面上罐裝紅豆水，不如自己動手煮，泡、煮、燜三步驟就能完成的紅豆水，喝起來更放心！
紅豆水的好處
深受女性喜愛的紅豆，富含鐵質、蛋白質等營養成分，且脂肪含量低，對人體好處多多。而掀起旋風的「紅豆水」指的是煮過紅豆的頂層「清液」，且煮的過程最好不要將紅豆煮破皮，避免溶出澱粉使紅豆水的效果打折。
紅豆內含鉀離子與其外皮的皂苷素，烹煮後可溶於水中，是幫助擁有美美體態的重要關鍵，不過若是為了好喝加糖調味，或是連同紅豆澱粉一起吃下肚，還是有可能攝取過多熱量喔！
市售紅豆水疑慮
坊間有許多沖泡式、罐裝紅豆水，或是標榜紅豆萃取液的濃縮原汁等，雖然飲用起來方便許多，但因無法確保其生產製作過程的穩定性，亦有重金屬或農藥殘留的疑慮，建議選擇有知名度且信譽優良的廠牌購買。或是購買檢驗合格的紅豆回家自己煮，喝起來天然健康才安心。
「泡、煮、燜」三步驟，紅豆水超簡單
女性生理期前後，最適合喝一杯熱熱的無糖紅豆水，適時補充鐵質，還能增添好氣色。簡單又方便的紅豆水作法，記得「泡、煮、燜」三步驟，保證怎麼煮都不失敗！
【材料】
紅豆一杯、水五杯
【作法】
1. 泡30分鐘：
紅豆洗淨，以紅豆：水＝1：5的比例，浸泡紅豆約30分鐘。
2. 大火煮滾：
直接將泡過紅豆的水，連同紅豆一起開大火煮到滾。
3. 燜15分鐘：
水滾後熄火，蓋上鍋蓋再燜15分鐘，頂層紅豆水會呈現半透明紅褐色，飲用效果最佳。
【小撇步】
- 剩下的紅豆可以留下來煮紅豆湯，或是做成紅豆泥，當下午茶點心都很合適唷～
- 將紅豆泥加入燕麥片、熱牛奶拌勻，一份營養均衡的「紅豆燕麥牛奶粥」就完成囉！
是不是挺簡單的呢？想要水噹噹又健健康康的人，一定要試試看喔！
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